國(guó)家正在大力推廣“學(xué)生飲用奶”，這是為了改善中小學(xué)生在上完第二節(jié)課后由于神經(jīng)高度緊張，大腦營(yíng)養(yǎng)消耗過大，體力供給不足造成后兩節(jié)課注意力不集中、困乏疲勞等現(xiàn)象。此時(shí)，給學(xué)生供應(yīng)一杯牛奶是最方便、最快捷、最有效的能量補(bǔ)充方式。其效果主要體現(xiàn)在： 能及時(shí)提供學(xué)生當(dāng)時(shí)所需的熱量和能量，可減少孩子上午二、三節(jié)課后的疲勞和饑餓感，提 供青少年成長(zhǎng)期的“材料”（青少年在成長(zhǎng)發(fā)育階段所需的許多營(yíng)養(yǎng)都可以從牛奶中攝入），并維持和調(diào)節(jié)孩子成長(zhǎng)發(fā)育的生理機(jī)能。
權(quán)威數(shù)據(jù)顯示，在歐美、日韓地區(qū)有90%左右的人在飲用巴氏鮮牛奶。“鮮奶”是經(jīng)法國(guó)微生物學(xué)家巴斯德發(fā)明的巴氏殺菌法精制而成，對(duì)牛奶采用85℃、12秒鐘低溫殺菌處理，最大限度地保留了其豐富的營(yíng)養(yǎng)成分（如活性鈣、蛋白質(zhì)、維生素等）和原奶的純正口感。而“常溫奶”是經(jīng)超高溫消毒法，將牛奶加熱至超過135℃的高溫瞬時(shí)滅菌，因此加工和儲(chǔ)存過程中營(yíng)養(yǎng)的流失較“鮮奶”多。兩者最顯著的區(qū)別是：鮮奶必須0~5℃冷藏保存且保質(zhì)期5天以內(nèi)，而常溫奶可常溫保存，保質(zhì)期能達(dá)到45天到6個(gè)月。
鮮牛奶對(duì)學(xué)生成長(zhǎng)的9個(gè)好處分別為：
1、牛奶可以促進(jìn)青少年骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育
2、牛奶可以增強(qiáng)青少年身體免疫力
3、牛奶中的鐵、銅和卵磷脂能提高大腦的工作效率
4、牛奶中的酪氨酸能促進(jìn)血清素的生成
5、牛奶中的維生素B可以增強(qiáng)青少年的視力
6、牛奶中的鋅可以促進(jìn)傷口更快愈合
7、牛奶中的鎂可以提高心臟的耐疲勞能力
8、牛奶可以吸收食物中有毒的鉛和鎘
9、睡前喝牛奶可以幫助睡眠
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